３５年かかって今の土ができました。始はなかなか納得のいく葡萄ができませんでしたが、今は土も徐々に成長し、肥沃でふっくらした土となっています。畑には自然界の肥料（ワラ、米ぬか、大豆粕、魚粕、カキガラなど）を混ぜて、土を作っています。家族経営をすることで、コストのかかる自然肥料をまかなっています。

昔はよく、こういう姿を目にしました。今ではほとんど見かけません。私達の信頼のおける業者さんから集められたワラを購入しています。いまでは田園が減少しているので、なかな手にはいらないのですが、無理を言ってしてお願いしています。

山梨県は日本国内でも有数の葡萄の産地です。昼夜の気温差が大きく生産に最適な環境です。気温差は葡萄の甘みをより強くします。葡萄は何度も何度も手をかけ、１つの葡萄に数回程度手をかけます。それを何千個とやっていく作業です。粒は最初６０粒から最終的には厳選された粒３０個程度になります。

■特濃　巨峰

たっぷり果実はとろけるような優しい口当たりで皮は薄く、ふっくらしたジュ〜シ〜な巨峰です。

太陽の恵みと、土の豊かさでやわらかい甘みを創作し、木でゆっくりと熟成させたから他にはない私達の特別な味となっております。安全な土とほとんど農薬を使わない農法なので、お子さまにも安心して食べていただくことができます。

■熟成させた畑。

私達の畑は熟成させています。自然肥料も自然の力をつかって、ゆっくりゆっくり熟成させ、始めて畑に使ています。そのため、畑の栄養分も高く、葡萄の味がしっかりしているのが特徴です。